湖州美食

湖州是中国浙江省的一个美食之地，这里有许多独特的美食特点。首先，湖州的美食以鲜、嫩、香为主要特点，以烹制螃蟹、鱼、虾为代表。其次，湖州的美食多以清淡、健康为主，强调食材本身的味道，不会过度添加调料或油腻。此外，湖州美食中也有许多采用传统工艺和手艺烹制而成的美食，呈现出湖州独特的地方特色。总的来说，湖州美食以清淡、鲜美、健康为主要特点，让人回味无穷，不容错过。如：

张一品酱羊肉：由宁波人张和松于光绪年间（1875–1908）创建，湖羊以炭火焖，用酱油、水糖、红枣、生姜、胡椒等配料精制而成。色泽红亮，汁浓肉嫩，酥而不烂。

洗沙羊尾：形似圆坏，肥糯如羊尾，故名。采用上好板油薄片包卷洗沙加干糯米粉成馅心，再挂上蛋糊，油炸呈黄色装盆，撒上绵白糖和玫瑰花碎片，外表色泽淡黄，内里板油溶画被洗沙眼吸收，味道油润甘香。

三丝肚档：选用草鱼肚档，配以火腿、香菇、笋等三丝“白烧而成”，鱼块呈扇形，整齐美观，口味清淡鲜嫩，别具水乡风味。

烂糊鳝丝：鳝丝用旺油煸，配火腿、鸡脯、虾仁等，油重蒜辣，柔软鲜嫩。

剪羊肉：湖羊肥嫩腿肉去骨，配以姜、蒜、辣椒、红枣、桂皮、八角、丁香、绍酒、酱油、白糖、精盐等佐料，去腥。先肥火再微火较长时间焖烧，最后旺火烧至汤汁稠浓，肉呈酱红色，剔除小骨后剪块装盘，分别加入原汤、姜末、蒜末、红椒末。色泽红润，香酥软烂、汁味醇厚。

长兴爆鳝：相传乾隆皇帝下江南到长兴，品尝此菜，赞不绝口，后被列为宫廷名菜。鳝丝，用“五油”（素油、荤油、麻油、酱油、糟油）、“三辣”（老姜、青椒、胡椒粉）配以火腿丝等，以文火慢慢烹制而成，鲜美可口。

藏心鱼圆：采用白鱼肉茸加瘦猪肉配以东笋末、木耳、韭芽等制成。色白晶莹，肥嫩滑润，口味清鲜。

梅花糕：江南传统小吃，有着数百年的历史，因模具是五瓣梅花形状而得名。主料是自然发酵而成的米糊，配料是红枣、葡萄干、黑芝麻、白芝麻以及核桃仁、葵花籽等各类干果，以清油打底，豆沙为馅，冰糖调味，炭火烤制数分钟成熟，需趁热吃，甜味淡，香气浓。

诸老大粽子：湖州“四大名点”之一，湖州“中华老字号”之一。其咸粽精选腿肉切成条状分布全粽，首尾均有馅心，味鲜而香。

千张包子：薄薄的千张韧劲十足，特制的馅料、瘦肉、干贝、开洋和炒熟的芝麻被一层一层地包裹在里面，配上久煮不烂的粗绿豆丝粉，加一勺火辣的红油辣椒酱吃。

菱湖青鱼干：青鱼腌制后，烘晒干。

八宝汤：八宝汤中的八宝为绿豆、糯米、蜜枣、金桔、冬瓜糖、水、红丝、绿丝。冰冰凉、甜丝丝。

总之，湖州美食的种类丰富多彩，其中的名菜更是独具特色，无论是来湖州旅游还是生活，都不能错过这些美食。

湖州位于浙江省北部，是一个拥有着悠久历史和文化底蕴的城市。湖州市区被太湖、练塘河等水系环绕，拥有得天独厚的自然资源和美丽的风景。湖州的气候温和湿润，四季分明，是一个适宜居住和旅游的城市。湖州的历史文化悠久，有着丰富的人文资源，如南浔古镇、德清白鹤洞等景点。同时，湖州还是中国著名的皮具生产基地，皮具制作工艺精湛，深受消费者的喜爱。总之，湖州是一个兼具自然美景和人文历史的城市，有着丰富的旅游资源和经济发展潜力，是一个值得一游的地方。