南通作为江苏省的一个地级市，其美食文化兼具苏菜和淮扬菜的特点，被誉为“苏北第一城”，因此南通美食自然也有着不少的特点。
首先，南通的海鲜美食是其一大特色。南通位于长江入海口，拥有得天独厚的自然条件，因此南通的海鲜品种丰富、口感鲜美，例如扇贝、蟹黄、鲈鱼等都是南通美食中的佼佼者，让人流连忘返。
其次，南通的小吃也是人们津津乐道的。例如有名的“薄皮油条”、“麻花”、“灌汤包”、“马蹄糕”等等，这些小吃的特点是口感鲜美，味道独特，而且制作方式独具匠心，令人垂涎欲滴。
最后，南通的糕点也是南通美食的代表之一。例如有名的“麻团”、“芝麻糕”、“南糕”等等，这些糕点的制作方式独特，口感清香，入口即化，让人欲罢不能。
总体来说，南通美食以海鲜和小吃为主，口味清淡，注重原汁原味，给人以健康、美味、舒适的享受，是值得一试的美食之地。
南通是江苏省的一个著名的历史文化名城，也是一座美食之都。南通的菜系融合了江苏菜、浙江菜、上海菜等多种地方菜系的特点，烹制出了独具南通特色的名菜。如：
南通长江河豚：色泽鲜艳，体型丰满，鲜嫩可口，主要吃法有红烧、干烧、清炖、汆汤、刺身等，地理标志产品，有毒。
苏式巧酥：传统名点，皮层酥松。
缸爿：烧饼，低脂低盐，散发出芝麻和葱花的淡淡香味。自明代流传至今。
缸爿(pán)（南通话中发音类似”钢板“），因形状似菱形，又称“斜角儿”，南通市的传统美食，是价廉物美的面食，属于烧饼的一类，常作早点。该面食不仅名称和形状独特，口味也极具特色，不似油酥烧饼那般流油溢香，因低脂低盐，散发出芝麻和葱花的淡淡香味。
历史典故
传说，明代倭寇入侵掘港（南通市下辖县的一个小镇）时，当地乡勇正集合准备出击。领队的对其中一人说，你去把缸爿拿来分给大家，吃了才有力气杀倭子。倭子奸细听到后连忙溜到倭营报告，说掘港人本领了不得，他们在吃“钢板”，吃了“钢板”就来和我们打仗。倭子头目听了，吓了一跳，这掘港人竟能吃“钢板”，我们岂是他们的对手，连忙撤退。这缸爿之名便一直传至今日。
刀鱼：“长江三鲜”之一，春季最早的时令鲜鱼，烹饪后肉质鲜嫩、肥而不腻、味道鲜美。
如皋火腿：始于公元1851年（清咸丰初年），与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名。
如皋火腿的生产始于公元1851年（清咸丰初年），清末先后获檀香山博览会奖和“南洋劝业会”优异荣誉奖状，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，为全国三大名腿之一。因如皋位置在北，故被称为“北腿”。
总之，南通是一个有着悠久历史和深厚文化底蕴的城市，也是一个美食之都，拥有着许多独具特色的名菜，不容错过。
南通是位于江苏省东南部的一座城市，毗邻长江口和黄海。南通市区依江而建，拥有江南水乡的特色，有着许多美丽的河道、桥梁和园林。南通的历史可以追溯到3000多年前，是中国文明的重要发祥地之一。城市中有许多古建筑和文化遗址，如鼋头渚、如皋古城等，这些都是南通得以保存的历史文化遗产。此外，南通还是中国著名的水产养殖和渔业基地，拥有丰富的淡水和海水资源。近年来，南通加快了城市建设和经济发展步伐，成为了一个现代化的城市。它拥有完善的交通和基础设施，吸引了许多外来投资和人才，是一个充满活力和发展潜力的城市。