兰州是中国西北地区的一个著名城市，以其丰富多彩的美食文化而闻名于世。作为甘肃省的省会城市，兰州不仅有着悠久的历史和灿烂的文化，还有着独特的地域风情和以下美食：
兰州牛肉面：始于嘉庆年间，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。其间凝聚着无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜。
千层牛肉饼：呈牛舌形，将面皮扯得越薄，牛肉饼的层次就越丰富，口感就越酥脆。接着在面片的一头放入牛肉馅、油酥面（用清油、水将面合成的面团）、葱花等调料，迅速边扯边卷成筒状，然后将面筒竖起来用手掌垂直用力压下，再擀几下，饼胚就好了。将做好的饼胚整齐地放在已注入2、3厘米深清油的大锅中，一面煎5、6分钟，换一面再煎，前后10分钟左右就好了。
浆水面：首先取一盆清浆水，另用炒勺放少许菜油烧热，在油中放花椒数十粒，生姜一两片，炸出香味后去掉花椒生姜，再炝葱花倒入浆水中，加盐适量，撒上香菜末待用；然后用另一只锅煮好面条，浆水一定要配手擀面才好吃，面条擀得要薄，切得要细，出锅沥水，将面在凉开水盆中漂冷，捞入到每个人的碗里，随后浇上浆水。配菜是咸韭菜虎皮辣椒和卤肉，其次还有配卤猪手或者是酱排骨的。
兰州是中国西北地区的一个城市，位于甘肃省的中部。它是黄河的过境点，也是中华文明的发祥地之一。兰州的气候属于温带大陆性气候，四季分明，夏季炎热，冬季寒冷，春秋之际气候宜人。兰州是一个历史悠久的城市，拥有丰富的文化遗产和历史景观，如兰州白塔、庆阳夏宫、崆峒山、甘肃博物馆等等。同时，兰州也是一个现代化城市，拥有发达的经济和文化。在兰州，您可以品尝到当地的特色美食，如牛肉面、羊肉泡馍等等。总之，兰州是一个充满历史和现代气息的城市，是一个值得一去的旅游胜地。