合肥美食的特点主要表现在鲜美可口、口味独特、色香味俱佳等方面。合肥地处江淮平原，气候温和湿润，土壤肥沃，物产丰富，为合肥美食提供了得天独厚的自然条件。合肥美食以鲜、嫩、爽、香、鲜为特点，具有浓郁的地方特色和文化内涵，让人垂涎三尺，回味无穷。
合肥是安徽省的省会城市，拥有着丰富的美食文化。合肥名菜不仅有自己独特的风味，而且还受到周边省份的影响，形成了自己独特的特色。以下是一些著名的合肥名菜。
吴山贡鹅：肉质细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。其卤制秘方传自吴王王府御厨史氏的后代，迄今已逾千年历史，色清正，香浓郁，味道鲜美。
包公鱼：取材自生长在合肥包河的一种鲫鱼，只因鱼背是黑色的，人们看到它，便联想了铁面无私的包青天包公大人，于是称它“包公鱼”。
三河米饺：用籼米粉制作的带馅饺子。
泥鳅挂面：鲜美的野生泥鳅搭配筋道的手擀面。
总之，合肥名菜丰富多样，无论是甜、酸、辣、咸口味都有，是值得一试的美食之城。
合肥是中国安徽省的省会城市，也是国家中心城市、长江中游城市群和皖江城市带重要节点城市。作为一座历史悠久的文化名城，合肥拥有丰富的文化底蕴和多元的旅游资源，如徽派建筑、古镇、古迹、山水等。同时，合肥还是国家高新技术产业示范区、国家自主创新示范区和国家自主创新示范城市，是中国重要的高新技术产业基地之一。近年来，合肥不断发展壮大，不仅拥有完善的基础设施和优越的地理位置，还有活力四射的城市氛围和创新创业的机遇，成为众多人才和企业的聚集地。