扬州美食是中国传统菜系的重要代表之一，其独特的风味和特点令人难以忘怀。首先，扬州美食以清淡鲜美著称，讲究原汁原味，重视食材的质量和新鲜度。其次，扬州菜做法独特，善于运用火候和烹调技巧，将原材料发挥到极致。例如扬州炒饭、狮子头、扬州烤鸭等，都是在烹调过程中注重热度和火候的表现。最后，扬州美食也注重菜品的色香味俱佳，做到视觉、嗅觉、味觉上的完美融合，让人食欲大开。总体而言，扬州美食不仅重视食材的品质，更注重烹调技巧的传承和创新，独特的口味和风味让人回味无穷。
扬州是中国的历史文化名城，也是中国八大菜系之一的江苏菜系的代表城市之一，有着悠久的烹饪历史和丰富的菜肴文化。扬州菜以清淡、鲜美、精细著称，尤其擅长利用原料的鲜味和口感，通过巧妙的烹调技巧，创造出各种风味独特、形态美观的佳肴，被誉为“淮扬第一菜系”。
扬州名菜众多，其中最为著名的当属以下几道：
一、扬州狮子头：是扬州传统的名菜之一，选用猪肉为主料，加入少量鲜虾、鲜蟹肉、木耳等配料，制成巨大的狮子头状肉丸，入口鲜嫩、味道浓郁。
二、扬州炒饭：是扬州的传统美食之一，选用优质米饭和各种配菜，经过特别的烹调技巧，炒出口感鲜美、米粒饱满、颗颗分明的扬州炒饭，香气扑鼻、令人垂涎。
三、扬州蟹黄狮子头：是将传统的扬州狮子头和蟹黄相融合的一道美食，口感独特，味道鲜美，是扬州烹饪技艺的代表之作。
扬州是中国江苏省的一个历史文化名城，也是著名的旅游城市。它位于长江以北、京杭大运河的南端，有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。中国四大名园之一的瘦西湖就坐落在这里，它有着精美的园林建筑和美丽的自然景观，吸引了大量游客前来游览。此外，扬州还是中国古代文化的重要发源地之一，出了很多杰出的文化人物，如汉末文学家扬雄、唐代大诗人杜牧等。总之，扬州是一个充满历史、文化和美食的城市，是中国旅游的重要目的地之一。