儋州位于海南岛东南部，是海南省下辖的一个地级市，拥有独特的地理位置和气候条件，形成了独特的美食文化。儋州美食以海鲜为主要食材，以清淡、鲜美、健康为特点，有着浓郁的海洋风味。如：
清补凉：有以绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣、南北杏、西瓜、菠萝、龙眼、红糖、椰汁等做成的糖水，也有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉做成的老火汤。
长坡米烂：将大米浸泡后磨成米浆，用漏斗漏进沸腾的开水里，霎时变成一条条柔软雪白的米丝，然后，捞上来放在冷水里，再捞上来，一层一层叠放在竹蓝里，吃时配上牛肉丝、干虾米、猪肉丝、炒花生米、炸蒜头油等。
儋州粽子：儋州粽叶、苇叶，有一尺多长，叶色青翠，有清香味；馅料由猪肥肉、瘦肉、五花肉、鸡肉、咸鸭蛋、豆类、干红、鱿鱼丝等构成；在配料时，一般要用酒、蒜茸、五香粉、味精、酱油等混合腌制调料，常见的口味有伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等。
薏粑：用糯米粉做皮，填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅，以椰子树叶包成5厘米左右大小的圆粑，蒸熟趁热吃。
猪肠头：以米粉磨成浆，后卷成肠形，筒里填入椰子丝、木瓜丝、花生作馅，浇上香油和酸醋，蒸熟后吃。醋酸味不重，略带甜，是用烤地瓜、白酒、红糖等东西酿制成的红醋。
东坡香糕：将糯米炒熟后磨成粉，加入瓜条、瓜仁、榄仁、肉丁、猪油、芝麻、白糖等，放在模具中压实即成。
红树林果海白汤：榄钱果实洗净晒干，加入水和冰糖煮成。
兰洋五色饭：以天然枫树叶、红兰草、紫兰草、野生黄姜作为染料，用水煮出液汁，将糯米浸泡后蒸煮而成。
黄姜馍：已有上百年历史。将洗净的黄姜榨成汁水，适量的面粉一点点加入姜汁揉搓，揉成团后，不需要发面，把它们搓成小块，捏扁成圆形。可以煎、炸、煮。
鸡屎藤面：由鸡屎藤叶子与高筋小麦粉加工制成，可做汤面及拌面，面条下入开水中煮软出锅，加入熬制好高汤和肉块，再加入青菜叶、木耳、芹菜、香菜及半颗水煮蛋将碗填满；拌面酱料是肉丝、木耳、香菇加入多种调料熬制而成，香辣脆口。还可配辣笋条吃。
总之，儋州的名菜不仅口感独特，而且食材的选择和制作工艺都有着特殊的地方特色，让人一尝难忘。如果有机会来到儋州，一定要尝尝当地的美食，体验一下儋州的独特魅力。
儋州是位于中国海南岛的一个城市，是海南省的一个地级市。这里拥有着独特的海岸线风光和丰富的自然资源。儋州市的南海区有许多著名的海滩，如蜈支洲岛、大东海和小东海等，这些地方吸引着许多游客前来度假。此外，儋州还有许多历史文化景点，如南碧湾遗址、南山文化园和那大岭墓群等，这些地方展示了海南的悠久历史和独特的文化。儋州也是一个重要的交通枢纽，拥有海口至三亚的高速公路和铁路，方便游客前往周边城市。总之，儋州是一个美丽、独特的城市，值得游客前来探索。