酒泉是甘肃省的一个地级市，地处西北地区，因其独特的地理环境和丰富的历史文化而拥有着独特的美食文化。酒泉的名菜主要以甘肃本土的食材为主，其口味独具特色，历史悠久，深受当地人民和游客喜爱。如：
糊锅：鸡汤内加入蚕豆粉汁，调制成糊状，再加蚕豆粉制成的粉块、粉条以及鸡丝、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的汤中即成。味道鲜香，兼有姜与胡椒的辣味。
驴肉黄面：由小麦粉加上沙漠的碱性植物加工而成的黄面条，煮好后加驴肉配菜吃。
蒸粉：将和好的面弄成饼状，再放在蒸笼上蒸熟，之后切成细条，再加上各种料搅拌。
油爆驼峰：相传晋朝安隆年间，西凉王李暠离敦煌居酒泉时，酒泉厨师为李暠烹制，距今已1500 多年的历史。
酒泉位于中国甘肃省西部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。这里有着丰富的自然资源，拥有祁连山、鸣沙山、月牙泉等多处景点，是旅游胜地之一。同时，酒泉也是中国航天事业的发祥地之一，这里的酒泉卫星发射中心承担了多个中国航天项目的发射任务，因此也被称为“中国航天城”。酒泉的气候属于中温带大陆性气候，年平均气温较低，冬季较长，春季和秋季干燥，夏季炎热。当地的居民以汉族为主，同时还有回族、蒙古族等少数民族。总的来说，酒泉是一个充满历史、文化和自然美景的地方，值得一去。