吕梁地处山西省西北部，地势险峻，气候干燥，土地贫瘠，这些自然环境的因素也为当地的美食文化带来了独特的特点。如：
葱爆柏籽羊肉：以柏籽羊肉为主料，切成薄片，加入酱油、绍酒拌匀，大葱切成片，姜切成末，炒锅里放入植物油，烧至九成热，把羊肉片、葱、姜同时下入锅里，用旺火爆炒至肉片变色时出锅即可。
临县大烩菜：以本地土猪肉、土鸡肉、山羊肉配以豆腐、土豆、粉条、豆角、胡萝卜、大白菜等原料，辅以大葱、大蒜、油、盐、花椒、香菜等佐料制作而成。
水晶豆腐：土豆做的豆腐。
兴县冒汤：起源于清乾隆年间，原料为细粉丝、小扁食、青红丝、海带丝、葱丝、鲜芜要、香油等。素馅多用白菜、粉条、豆腐拌以香油等调料做成，荤馅有羊肉、猪肉之分，羊肉馅多用萝卜，猪肉馅多配白菜、粉条等。咸麻酸辣，鲜香可口。
柳林碗托：荞麦用小碗蒸出，然后放凉，用小刀划切成自己喜欢的形状，加入醋、油辣椒、蒜泥等佐料食用。
文水河捞面：大约有一千多年的历史，制作这种面食时，要用一种木头制成的“河捞床”工具使劲往下压，有些大的河捞床，甚至要动用三四个人的力量才能操作。捞一碗面条，浇上做好的酱或者菜，倒点老陈醋，拌后吃。
孝义火烧：有糖火烧、菜火烧、咸火烧之分。咸火烧是内包咸盐和茴香，上鏊烙烤。佐以葱花、大蒜、醋、酱油、盐吃。
汾阳石头饼：中国最古老的铁板烧食品。又称石予馍，唐代称石傲饼。将擀好的饼胚放在烧热的石头上反复烧烤，有甜、咸两种口味。
吕梁位于山西省中部偏西的地区，地处黄河西岸，北靠太行山，南临吕梁山，因而形成了丰富多彩的自然景观。吕梁地区地质构造复杂，拥有大量煤炭、铁、锌等矿产资源，是中国十大优势煤炭基地之一，也是重要的能源、化工和建材工业基地。吕梁市历史悠久，是古代“三晋之一”的梁国故地，文化底蕴深厚，有着众多历史文化遗存和名人故居，如清代诗人黄遵宪故居、孔子后裔孔聚泉祠堂、古代佛教文化遗址天龙山大佛寺等，吸引了大批文化爱好者前来参观。吕梁还是民俗文化和传统工艺的发源地之一，如皮影戏、麻将等。总的来说，吕梁是一个充满活力、文化底蕴深厚、资源丰富、景色优美的地方。