黔西南地区是贵州省的一个地级市，位于贵州省西南部，是中国西南地区的一个重要的民族聚居区。由于地处山区，黔西南的气候和地形条件十分独特，这也为当地的饮食文化提供了独特的背景和特色。如：
盒子粑：用大米和黄豆制成，炸至金黄。
羊肉粉：汤汁鲜醇、辣香味浓。
五色糯米饭：五种颜色的糯米蒸成饭，除白糯米外，其实都是用天然染料上色：黑色染料是枫叶；黄色染料是蒙密花；紫色染料是紫米草；红色染料是苏木。
刷把头：色泽油亮，呈淡黄色，蘸水吃，蘸水一般是用鸡汤、油浸胡椒面、酱油、葱花等勾兑而成。
秀屏剪粉：用剪刀把大米粉皮剪成块状放入碗中，加入调料食用，辣而爽口、油而不腻。
烙锅：香辣爽口。
总的来说，黔西南地区的菜肴口味独特、风味浓郁，有着深厚的地方特色和文化底蕴，是中国美食文化中的一道亮丽风景线。
黔西南是一个位于贵州省西南部的地区，地处云贵高原和川滇高原交界处，地势较为崎岖。该地区属于亚热带季风气候区，气候温和湿润，四季分明。黔西南是一个少数民族聚集地，有苗族、侗族、布依族等十多个少数民族，其中苗族是主要的少数民族之一。黔西南的经济以农业为主，盛产水稻、玉米、蔬菜、茶叶等农作物，还有丰富的矿产资源，如锌、铅、锡、钨等。此外，黔西南拥有得天独厚的旅游资源，如荔波小七孔、天星桥风景区、梵净山等，是一个美丽的旅游胜地。