泰州作为江苏省南部的一个重要城市，拥有着丰富多样的美食文化。代表美食如下：
姜堰酥饼：将油酥面团卷成多层次，擀成饼坯。两片饼坯之间夹火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等馅心，油炸而成。
兴化猪头肉：土猪经去毛、沥血、老卤腌制、旺火烹煮、文火焖丝等工序加工制成，酥香鲜美。
宣堡小馄饨：已有近百年历史。汤鲜、味美、馅嫩。
沙沟酥皮春卷：外皮酥脆松香，内馅糯黏可口，三丝鲜、冬笋脆、韭黄嫩。
籼子粥：大麦、元麦粉加碱熬制而成。
总体来说，泰州名菜以选材讲究、烹饪精细、口味独特而著称，是中国餐饮文化的重要组成部分之一。
泰州是一个位于江苏省中部的城市，地理位置优越，交通十分便利。泰州历史文化悠久，是中国历史文化名城之一。泰州的自然环境优美，有着深厚的文化底蕴和独特的旅游资源。泰州的旅游景点众多，如：姜堰古城、泰州文昌阁、狮子山风景区、广陵文化公园等等。这些景点不仅有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，还有着美丽的自然风光，吸引了众多游客前来观光旅游。此外，泰州也是一个经济发达的城市，拥有众多的工业园区和优质的企业资源，是一个适合居住和发展的城市。总之，泰州是一个拥有丰富文化、美丽自然和优越经济条件的城市，是值得一去的好地方。