照烧肉卷金针菇
食材
- 100 g 金针菇
- 4 片 五花肉
- 盐 (适量)
- 黑胡椒 (适量)
- 土豆淀粉 (或面粉)
- 1/2 tsp 油
- 白芝麻 (少许)
- 葱花 (少许)
- 2 tbsp 清酒
- 1 tbsp 砂糖
- 1 tbsp 味淋
- 2 tbsp 酱油
- 姜泥 (或辣椒，可选)
*具体配比见视频
照烧汁 （*具体配比见视频）
步骤：
- 金针菇分成4把；
- 肉片上撒盐、黑胡椒；
- 用肉将金针菇卷起来，并用土豆淀粉或面粉封口、均匀洒上；
- 用油将金针菇肉卷煎成金黄色；
- 照烧汁煮至浓缩，放入肉卷，均匀沾汁；
- 装盘，撒白芝麻、葱花。
*详见视频