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蒸鸡胸

总时间 45分钟
烹制法:
菜系:
秘匙:
难度: 易
食材
    *具体配比见视频
  • 150 g 鸡胸肉
  • 1 tbsp 淀粉
  • 金针菇 (适量)
    • 腌肉料 （*具体配比见视频）
  • 盐 (少量)
  • 1 tbsp 生抽酱油
  • 1/2 tbsp 蚝油 (可选)
  • 1 tbsp 鸡蛋清
  • 1/2 tsp 白胡椒粉
  • 1 tsp 葱姜水 (或清水)
    • 酱汁 （*具体配比见视频）
  • 5 瓣 蒜瓣 (切末)
  • 1/2 tbsp 生抽酱油
  • 1/2 tbsp 蚝油
  • 1 tbsp 豆豉
  • 1 只 小米辣 (可选)
步骤：
    *详见视频
  1. 1
    锤打鸡胸肉，切成小块，加腌肉料搅拌，加淀粉，腌制半小时以上；
  2. 2
    搅拌酱汁；
  3. 3
    盘中铺金针菇、鸡肉，涂上酱汁，沸水大火蒸熟（5——12分钟）。
完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/zjx/