鱼香肉丝

烹制法 炒

菜系川菜

秘匙中国烹饪大师、川菜特一级厨师黎云波，B站ID：黎叔教做菜

难度难

时间

总时间: 10分钟

食材

*具体配比见视频

猪肉丝（里脊）
莴笋丝
木耳丝
泡鱼辣椒（二荆条）
葱
蒜
姜

芡汁：*具体配比见视频

白糖
酱油
醋
水淀粉
料酒
鲜汤

步骤：

*详见视频

水淀粉码肉、点酱油；
剁泡辣椒（二荆条）、蒜、葱、姜；
打碗芡；
炒肉丝，加泡鱼辣椒、蒜、葱、姜、莴笋丝、木耳丝，炒至断生；
加碗芡推炒，加葱花，起锅。

完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/yxrs/