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杏仁豆腐

总时间 3 小时
烹制法:
菜系:
秘匙:
难度: 易
食材
    *具体配比见视频
  • 干杏仁
  • 琼脂
  • 白糖
  • 牛奶
  • 杏脯
  • 糖桂花蜜
步骤：
    *详见视频
  1. 1
    琼脂用凉水泡20分钟；
  2. 2
    干杏仁泡发、加水搅打、过箩、二次搅打；
  3. 3
    杏仁浆兑白糖、牛奶、琼脂，中火慢搅熬，开锅2次无沸腾后，盛出冷却成冻；
  4. 4
    杏脯改刀，饰于杏仁豆腐上，浇糖桂花蜜。
完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/xrdf/