虾米肠粉
食材
- 2 杯 肠粉专用粉
- 3 cup 水
- 1 tbsp 花生油
- 虾米 (泡发)
- 冬菇 (切片)
- 肠粉豉油
- 小葱 (切葱花)
- 2 cup 肠粉专用粉
- 3 杯 水
- 1 tbsp 花生油
- 虾米
- 鸡蛋
- 韭黄
- 肠粉豉油
- 小葱 (切葱花)
冬菇虾米肠粉 （*具体配比见视频）
鸡蛋韭黄虾米肠粉 （*具体配比见视频）
步骤：
- 冬菇虾米肠粉：肠粉专用粉、水、花生油搅匀，舀一勺至蒸盘抖匀，加虾米、冬菇，旺火滚水蒸50秒，用刮刀卷出，淋豉油，撒葱花。
- 鸡蛋韭黄虾米肠粉：肠粉专用粉、水、花生油搅匀，舀一勺至蒸盘抖匀，加半勺全蛋液、虾米、韭黄，旺火滚水蒸50秒，用刮刀卷出，淋豉油，撒葱花。
*详见视频