香兰叶千层糕
食材
- 香兰叶
- 蝶豆花
- 椰浆
- 白糖
- 茨粉
- 粘米粉
*具体配比见视频
步骤：
- 香兰叶榨汁、过滤；
- 椰浆、白糖、盐混合、煮化；
- 茨粉、粘米粉、部分煮椰浆混合慢揉成面糊，再过滤，加入煮椰浆；
- 一部分椰浆与香兰叶汁混合成面糊，倒入热模具底部，上锅蒸5分钟；
- 热水煮蝶豆花，将其汁与椰浆混合；
- 将蝶豆花面糊倒入之前的模具中，蒸第二层，5分钟；
- 面糊倒入之前的模具中，第三层蒸6——8分钟，第四层蒸7——9分钟，第五层蒸8——10分钟，依此类推至第九层；
- 蒸好的千层糕晾凉后脱模，装盘。
*详见视频