Include in Print View:

香兰叶千层糕

总时间 3 小时
烹制法:
菜系:
秘匙:
难度: 易
食材
    *具体配比见视频
  • 香兰叶
  • 蝶豆花
  • 椰浆
  • 白糖
  • 茨粉
  • 粘米粉
步骤：
    *详见视频
  1. 1
    香兰叶榨汁、过滤；
  2. 2
    椰浆、白糖、盐混合、煮化；
  3. 3
    茨粉、粘米粉、部分煮椰浆混合慢揉成面糊，再过滤，加入煮椰浆；
  4. 4
    一部分椰浆与香兰叶汁混合成面糊，倒入热模具底部，上锅蒸5分钟；
  5. 5
    热水煮蝶豆花，将其汁与椰浆混合；
  6. 6
    将蝶豆花面糊倒入之前的模具中，蒸第二层，5分钟；
  7. 7
    面糊倒入之前的模具中，第三层蒸6——8分钟，第四层蒸7——9分钟，第五层蒸8——10分钟，依此类推至第九层；
  8. 8
    蒸好的千层糕晾凉后脱模，装盘。
完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/xlyqcg/