香菇炒土豆片

总时间 15分钟

烹制法: 炒

菜系: 东北菜, 中国

秘匙: 尹师傅，辽菜大师刘国栋的徒孙，B站ID：老东北美食

难度: 易

食材

*具体配比见视频

土豆 (切半，再切厚三角片)
香菇 (切厚片)
尖青椒 (去蒂，切排骨条形)
大葱 (破半，打斜)
大蒜头 (拍破)
生姜 (切末)
生抽
老抽
高汤 (或清水)
味精
盐
水淀粉

步骤：

*详见视频

1
煎土豆至香，沥油，加葱姜蒜爆锅；
2
加香菇煎香，加二合一酱油、高汤或清水、味精、盐翻炒；
3
加青椒，加盖焖90秒左右，打芡翻炒，淋明油出锅。

完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/xgctd/