小炒黄豆芽

烹制法 炒

菜系中国

秘匙尹师傅，辽菜大师刘国栋的徒孙，B站ID：老东北美食

难度易

时间

总时间: 10分钟

食材

*具体配比见视频

8 两豆芽
6 两猪肉 (肥瘦，切一字片)
红绿尖椒 (打斜)
大葱白 (切碎)
生姜 (切碎)
大蒜头 (切碎)
盐
油
酱油
醋
料酒

步骤：

*详见视频

葱姜蒜炝锅，炒豆芽，加盐、水炒匀，加盖焖半分钟，翻勺再焖半分钟，盛出；
润锅，加油，大火炒肉至香，加葱姜蒜、料酒、酱油、辣椒炒匀；
加豆芽、少许盐、锅边醋，翻炒出锅。

完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/xchdy/