文思豆腐

烹制法 氽

菜系淮扬菜

秘匙中国烹饪大师夏天，B站ID：夏叔厨房

难度难

时间

总时间: 10分钟

食材

*具体配比见视频

豆腐
油菜
鸡汤
盐
糖
淀粉

步骤：

*详见视频

鸡汤入锅，放少许盐、糖；
开锅撇去鸡油，勾芡；
氽烫过的豆腐丝，盛些出来；
氽烫好的油菜丝；
将两种羹对注为太极文思豆腐。

备注

神器：文思豆腐模具

完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/wsdf/