Include in Print View:

豌豆凉粉

总时间 10 小时
烹制法:
菜系:
秘匙:
难度: 中
食材
    *具体配比见视频
  • 豌豆（干）
  • 淀粉
步骤：
    *详见视频
  1. 1
    干豌豆完全泡发后磨成浆，再加3倍水稀释、搅匀；
  2. 2
    稀释的豆浆用滤布过滤豆渣后，沉淀半个小时左右；
  3. 3
    沉淀后把表面的豌豆浆倒掉，留一部加淀粉和匀，上锅不停搅，搅到凉粉糊冒大泡差不多就熟了一半了，继续小火搅同等时长，筷子能挂旗时迅速凝固舀起放凉；
  4. 4
    按自己口味加调料调味即可。
完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/wdlf/