豌豆凉粉

*详见视频

1. 干豌豆完全泡发后磨成浆，再加3倍水稀释、搅匀；

2. 稀释的豆浆用滤布过滤豆渣后，沉淀半个小时左右；

3. 沉淀后把表面的豌豆浆倒掉，留一部加淀粉和匀，上锅不停搅，搅到凉粉糊冒大泡差不多就熟了一半了，继续小火搅同等时长，筷子能挂旗时迅速凝固舀起放凉；

4. 按自己口味加调料调味即可。