Include in Print View:

哈雷泰北咖喱

总时间 5 小时 30分钟
烹制法:
菜系:
秘匙:
难度: 易
食材
    *具体配比见视频
  • 红葱头
  • 大蒜
  • 干辣椒
  • 高良姜
  • 香茅草
  • 五花肉 (或排骨)
  • 虾酱
  • 柠檬草
  • 老抽
  • 酱油
  • 盐
  • 咖喱粉
  • 糖蒜汁
  • 酸角汁
  • 水
  • 腰果 (或花生)
  • 红糖
  • 糖蒜
  • 生姜 (切丝)
  • 米饭
步骤：
    *详见视频
  1. 1
    五花肉切大块，辣椒剪断、泡水后去水；
  2. 2
    舂碎高良姜、香茅草，加大蒜、洋葱、辣椒、虾酱、柠檬草，再次舂碎、混合，放入五花肉中，加咖喱粉按摩，腌制1-2小时；
  3. 3
    炒香五花肉，加盐、水、老抽、糖蒜汁、酸角汁、酱油、腰果，煮3个小时；
  4. 4
    加红糖继续煮，加糖蒜、姜丝，搅匀、略煮，出锅；
  5. 5
    加米饭，装盘。
完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/tbgl/