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哈雷泰北咖喱
食材
*具体配比见视频
步骤：
*详见视频
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五花肉切大块，辣椒剪断、泡水后去水；
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舂碎高良姜、香茅草，加大蒜、洋葱、辣椒、虾酱、柠檬草，再次舂碎、混合，放入五花肉中，加咖喱粉按摩，腌制1-2小时；
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炒香五花肉，加盐、水、老抽、糖蒜汁、酸角汁、酱油、腰果，煮3个小时；
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加红糖继续煮，加糖蒜、姜丝，搅匀、略煮，出锅；
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加米饭，装盘。