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水煮肉片

总时间 10分钟
烹制法:
菜系:
秘匙:
难度: 易
食材
    *具体配比见视频
  • 猪肉（里脊）
  • 盐
  • 鸡蛋
  • 水淀粉
  • 大蒜苗
  • 芹菜（白）
  • 莴笋尖
  • 葱
  • 干辣椒（ 二荆条、朝天椒）
  • 花椒
  • 姜
  • 蒜
  • 料酒
  • 酱油
  • 豆瓣酱
步骤：
    *详见视频
  1. 1
    猪肉切片、上浆；
  2. 2
    大蒜、芹菜、莴笋尖切段；
  3. 3
    制刀口辣椒；
  4. 4
    温油炒豆瓣至上色，加入姜蒜末、小葱头炒香，加蔬菜微炒至香； 加清水、盐、料酒、酱油烧开，捞出蔬菜；
  5. 5
    煮肉，装盘，撒辣椒、葱花、蒜末，浇炸椒油。
完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/szrp/