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山药盖饭
烹制法
拌
菜系
日本
秘匙
创意料理厨师及主持人郑坚克,B站ID:詹姆士的厨房
难度
易
时间
总时间: 10分钟
食材
*具体配比见视频
山药
鸡蛋
米饭
葱花
柴鱼汤
酱油
味淋
清酒
步骤:
*详见视频
做温泉蛋:1000毫升滚水加300毫升冷水,浸泡鸡蛋8分钟,之后浸入冷水中;
山药捣成泥;
做酱汁——酱油4:味淋2:清酒1;
混合——山药泥10:柴鱼汤2:酱汁1,拌匀;
将山药泥铺在热饭上,撒葱花,铺温泉蛋。
完整食谱:
https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/sygf/