山药盖饭

*详见视频

1. 做温泉蛋：1000毫升滚水加300毫升冷水，浸泡鸡蛋8分钟，之后浸入冷水中；

2. 山药捣成泥；

3. 做酱汁——酱油4：味淋2：清酒1；

4. 混合——山药泥10：柴鱼汤2：酱汁1，拌匀；

5. 将山药泥铺在热饭上，撒葱花，铺温泉蛋。