清蒸花鼓虾

烹制法 蒸

菜系中国, 鲁菜

秘匙高手云集，B站ID：鲁菜纪录片

难度易

时间

总时间: 15分钟

食材

*具体配比见视频

虾
辣椒
香菜梗
五花肉
葱
姜
高汤
盐
淀粉

步骤：

*详见视频

大虾片成荷叶片，去虾线，斩断筋；
配辣椒、香菜梗、五花肉、葱姜丝，将虾肉卷成花鼓状，用牙签定型，上笼蒸熟；
高汤加盐调味，熘芡，淋在蒸好的虾上。

完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/qzhgx/