辣子鸡

烹制法 炸

菜系川菜

秘匙中国烹饪大师、川菜特一级厨师黎云波，B站ID：黎叔教做菜

难度易

时间

总时间: 50分钟

食材

*具体配比见视频

鸡肉
干辣椒
花椒
姜
葱
盐
料酒
酱油
味精
香油
芝麻

香料：*具体配比见视频

八角
桂皮
草果
香叶
白蔻

步骤：

*详见视频

鸡肉切丁，加盐、料酒抓拌，加姜、葱腌20分钟；
油炸香料至金黄色捞出，大火炸鸡至金黄；
下花椒、干辣椒，中小火煸炒至辣椒变色；
加酱油、味精、香油、芝麻、葱花，起锅。

完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/lzj/