辣椒肉丝盖浇饭

烹制法 炒

菜系中国

秘匙创意料理厨师及主持人郑坚克，B站ID：詹姆士的厨房

难度易

时间

总时间: 10分钟

食材

*具体配比见视频

猪肉
青椒
大蒜
香菇
香菜
红辣椒
鸡蛋
米饭
米酒
酱油
香油
白胡椒
糖

步骤：

*详见视频

大蒜、香菇切片，辣椒、猪肉切丝，香菜切碎；
做温泉蛋：1000毫升滚水加300毫升冷水，浸泡鸡蛋7分钟，泡入冷水中；
炒猪肉、香菇、蒜，加米酒、酱油、香油、白胡椒、辣椒丝、水、糖爆炒，收汁；
将菜盖到米饭上，加蛋，撒香菜。

完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/ljrsgjf/