擂椒皮蛋

烹制法 擂

菜系中国, 湘菜

秘匙高手云集，B站ID：厨邦大师开饭

难度易

时间

总时间: 5分钟

食材

*具体配比见视频

皮蛋
线椒

料汁（*具体配比见视频）

5 g 盐
3 g 鸡精
8 g 酱油
6 g 陈醋
5 g 芝麻油

步骤：

*详见视频

剥松花皮蛋；
湖南线椒用火烧黑，刮去外皮，手撕切段；
将线椒段、大蒜头末、葱花放入擂钵；
将料汁搅拌均匀，倒入擂钵；
将皮蛋放入擂钵中，捣成蓉，即可食用。

完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/ljpd/