焦糖布丁

总时间 1 小时

烹制法: 烤

菜系: 法国

秘匙: 主厨Joel Mielle，B站ID：乔尔的三十天料理

难度: 易

食材

*具体配比见视频

400 g 糖 (其中一半用于制作焦糖)
7 个鸡蛋 (4个整蛋+3个蛋黄)
1 l 全脂牛奶
1 根香草荚

步骤：

*详见视频

1
将鸡蛋、200克糖、香草籽搅拌均匀；
2
煮香草荚、牛奶，将其混入鸡蛋中，过滤；
3
将200克糖制作成焦糖；
4
将焦糖、混合牛奶依次倒入模具中，160度隔水烤熟；
5
冷却后摆盘。

完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/jtbd/