红烧带鱼

烹制法 烧

菜系中国

秘匙尹师傅，辽菜大师刘国栋的徒孙，B站ID：老东北美食

难度易

时间

总时间: 20分钟

食材

*具体配比见视频

带鱼
五花肉片
大葱白
姜
花椒
大料
酱油
醋
料酒
清汤
盐
糖
味精

步骤：

*详见视频

带鱼切齐花刀；
加酱油、黄酒，腌5分钟；
加土豆淀粉，下油锅炸至金黄色捞出；
五花肉片、大葱白、姜下锅煸炒，加花椒、大料、带鱼、酱油、醋、料酒、清汤，红烧；
加盐、白糖、味精，去香料，烧好收汁。

完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/hsdy/