博古斯、米其林主厨戴广坦，B站ID：主厨广坦

红酒炖梨

红酒炖梨

烹制法: 炖菜系: 法国秘匙: 博古斯、米其林主厨戴广坦，B站ID：主厨广坦特点: 慢煮无麸质西餐

难度: 易总时间 1 小时

食材

份

*具体配比见视频

梨 (啤梨或香梨)
红酒
黑胡椒 (整粒)
丁香
八角
香叶
桂皮
白砂糖
橙子皮

步骤：

*详见视频

锅中倒红酒，加黑胡椒、丁香、八角、香叶、桂皮、白砂糖，烧开；
加橙子皮、梨，小火慢炖40分钟，之后静置冷却至常温；
捞出梨，淋酒汤，摆盘。

Leave a Comment 取消回复

要发表评论，您必须先登录。