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干煸牛肉丝
食材
*具体配比见视频
步骤：
*详见视频
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牛肉、干辣椒、蒜、姜、葱切丝，小葱、香芹切段；
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六七成油温下牛肉丝，炒至水份出转中小火，加毛毛盐；
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油变清时加料酒、干辣椒、蒜、姜、葱，转小火炒香；
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加辣椒面，炒至吐油，加小葱、香芹、酱油、醋、味精、香油，起锅。
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