宫保鸡丁

烹制法 炒

菜系川菜

秘匙中国烹饪大师、川菜特一级厨师黎云波，B站ID：黎叔教做菜

难度易

时间

总时间: 10分钟

食材

*具体配比见视频

鸡腿（或鸡胸）
花生米
干辣椒
花椒
大葱
姜
蒜

碗芡（具体配比见视频）

生抽
老抽
白糖
醋
料酒
水淀粉
凉水

步骤：

*详见视频

斩鸡丁，备配料；
用盐、清水、水淀粉、老抽，将鸡丁码味；
调碗芡；
化猪油爆干辣椒、花椒、鸡丁、姜、蒜，加葱、碗芡、花生米。

完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/gbjd/