担担面

总时间 5分钟

烹制法: 煮

菜系: 川菜

秘匙: 中国烹饪大师、川菜特一级厨师黎云波，B站ID：黎叔教做菜

难度: 易

食材

*具体配比见视频

鲜面
瘦肉末
豌豆尖
大蒜
葱
化猪油
甜面酱

酱汁：*具体配比见视频

红油辣子
花椒油
酱油
醋
味精
宜宾芽菜
芝麻酱

步骤：

*详见视频

1
制肉潲：炒干肉末，加甜面酱；
2
煮面，调酱汁；
3
碗中加酱汁、煮面开水、蒜泥、化猪油、面条、肉潲、豌豆尖、葱花，即成。

完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/ddm/