东安鸡

总时间 50分钟

烹制法: 炒

菜系: 湘菜

秘匙: 高手云集，B站ID：大师的菜

难度: 中

食材

*具体配比见视频

鸡（仔、母）
姜
干辣椒
花椒
辣椒（鲜、红）
料酒
米醋
葱
盐

步骤：

*详见视频

1
小火煮鸡至7成熟，余热浸熟，去骨切条；
2
姜丝、干辣椒末、花椒碎入锅爆香，加盐；
3
炒鸡、鲜红辣椒丝，间中加料酒、米醋、葱白头；
4
溜芡，装盘。

完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/daj/