东安鸡

烹制法 炒

菜系湘菜

秘匙高手云集，B站ID：大师的菜

难度中

时间

总时间: 50分钟

食材

*具体配比见视频

鸡（仔、母）
姜
干辣椒
花椒
辣椒（鲜、红）
料酒
米醋
葱
盐

步骤：

*详见视频

小火煮鸡至7成熟，余热浸熟，去骨切条；
姜丝、干辣椒末、花椒碎入锅爆香，加盐；
炒鸡、鲜红辣椒丝，间中加料酒、米醋、葱白头；
溜芡，装盘。

完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/daj/