茶叶蛋

烹制法 煮

菜系中国

秘匙中国烹饪大师、川菜特一级厨师黎云波，B站ID：黎叔教做菜

难度易

时间

总时间: 5 小时

食材

*具体配比见视频

鸡蛋

卤料（*具体配比见视频）

八角
桂皮
花椒
小茴香
茶叶（红茶或普洱）
陈皮
姜
蒜
冰糖
盐
酱油

步骤：

*详见视频

鸡蛋冷水下锅，小火煮5分钟，捞起用清水泡凉，轻敲出裂纹；
水中加入卤料，中火煮5分钟；
鸡蛋放进料汁中，泡4-5小时。

完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/cyd/