班尼迪克蛋

总时间 20分钟

烹制法: 煮

菜系: 美国

秘匙: 米其林厨师，B站ID：奥地利的小胡

难度: 易

食材

*具体配比见视频

160 g 黄油（无盐）
6 个鸡蛋
7 tsp 柠檬汁
1/2 tsp 糖
盐 (适量)
黑胡椒 (适量)
8 片培根
1 tsp 白醋
2 片面包 (英式玛芬或吐司)

步骤：

*详见视频

1
做荷兰酱：取4个蛋黄，隔水加热并搅拌，加白醋，分次放入黄油，加糖、盐、柠檬汁，关火；
2
做水波蛋（2个）：鸡蛋打入小碗，开水锅中加少量白醋，搅出旋涡，鸡蛋倒入中间，煮好；
3
煎培根、面包；
4
装盘：面包打底，上依次铺培根、水波蛋，撒盐、胡椒，浇荷兰酱。

完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/bndkd/