板栗烧鸡

烹制法 烧

菜系川菜

秘匙中国烹饪大师、川菜特一级厨师黎云波，B站ID：黎叔教做菜

难度易

时间

总时间: 1 小时

食材

*具体配比见视频

鸡
板栗
花椒
姜
葱
盐
香油
植物油
猪油
料酒
水
糖

步骤：

*详见视频

鸡宰成块，清水漂洗5分钟，捞出沥水；
三成油温浸炸板栗至金黄，捞出；
混合油煸炒鸡块至吐油，加姜、料酒、花椒、水、盐、老糖色、葱，烧30分钟；
去葱姜，加板栗，烧5分钟；
加香油，装盘。

完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/blsj/