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勃艮第炖牛肉

总时间 1 小时 50分钟
烹制法:
菜系:
秘匙:
难度: 易
食材
    *具体配比见视频
  • 牛肉
  • 培根 (烟熏)
  • 洋葱 (棕色)
  • 月桂叶
  • 西芹杆
  • 百里香
  • 意大利香芹
  • 红酒 (法式勃艮第或黑比诺)
  • 牛肉汤
  • 大蒜
  • 番茄酱
  • 胡萝卜 (小)
  • 红葱头 (小)
  • 蘑菇
  • 黄油
  • 中筋面粉
  • 葡萄籽油
  • 盐
  • 胡椒
步骤：
    *详见视频
  1. 1
    牛肉煎至金黄，盛出；
  2. 2
    煎棕洋葱；
  3. 3
    将欧芹、百里香、月桂叶、西芹扎成香料束；
  4. 4
    烧红酒，加入牛肉、洋葱、香料束、牛肉汤、蒜蓉、番茄酱、盐、胡椒、小胡萝卜，135度烤制；
  5. 5
    黄油煎培根、红葱头、蘑菇、面粉，加入炖牛肉中，继续慢烤至熟；
  6. 6
    收汁调味，装盘浇汁。
完整食谱： https://www.zhuanyechihuo.com/recipe/blddnr/