百菇炊饭
食材
- 150 g 大米 (圆米)
- 50 g 蟹味菇 (又名鸿禧菇，去蒂撕开)
- 100 g 金针菇 (去蒂撕开，切半)
- 3 个 香菇 (干香菇需泡发，去蒂切丝)
- 20 g 胡萝卜 (切丝)
- 3 根 四季豆 (氽烫，切碎)
- 150 g 高汤 (日式)
- 1/2 tsp 盐
- 1/2 tsp 砂糖
- 1/2 tsp 酱油
- 15 g 奶油 (可选)
*具体配比见视频
步骤：
- 大米洗净，泡30分钟，沥干；
- 大米中加入高汤、盐、糖、酱油，中火煮开；
- 搅拌米饭后，加入胡萝卜、菇类、奶油，加盖转小火煮8分钟，之后转大火煮1分钟，关火焖15分钟；
- 撒四季豆，装盘。
*详见视频